Chimicangas tortilje

Testo za tortilje: (9 tortilj)

200 g pšenična moka (dobra zamenjava za pšenično je pirina moka)

175 g koruzne moke

1 žlička soli

1 jajce

200-250 ml vode 

Vse sestavine damo v večjo posodo. Zamesimo prožno testo, katerega pustimo počivati 30 minut. Nato testo razdelimo na kroglice v velikosti oreha in jih na tanko razvaljamo na pomokani površini. Spečemo jih v nepomaščeni ponvi za palačinke, če se nam prijemajo lahko na ponev kanemo kapljico olja. Ko so še malo tople se lepo zavijajo in ne pokajo.

Nadev:

400g piščančjih prsi

3-4 paradižniki

3 paprike 

1 pločevinka koruze

nacho sir

kisla smetana

riban sir

začimbe (sol, poper,čili,cary)

Meso narežemo na majhne koščke, ter začinimo. Meso opečemo v ponvi. Ter v ponev dodamo papriko, koruzo ter paradižnik narezan na majhne koščke. Začinimo z soljo, poprom, čilijem in caryjem. Dušimo 5 min nato dodamo 2 velike žlice kisle smetane, sirček nacho po okusu, ter malo ribanega sira.

Tortilje nato nadevamo z nadevom in jih zavijemo ter prebodemo z zobotrebcem. Polagamo jih v pekač in jih na koncu prelijem z nacho sirčom in potresemo z ribanim sirom. V pečici jih pečemo toliko da se sir stopi.