Jabolčni zavitek iz pirine moke

Za vlečeno testo potrebujemo:

300 g pirine moke/ pšenične moke

1 jajce

ščepec soli

2 žlici olja

približno 1 dl mlačne vode

Vse sestavine zgnetemo v prožno testo. Testo zavijemo v folijo in ga postavimo v hladilnik za 1 uro.

Testo na pomokani površin razvaljamo, nato pa ga z rokami še malo razvlečemo, da postane čisto tanek.

Za nadev potrebujemo:

3 dl sladke smetane

1 žlica kisle smetane

1 jajce

8-10 srednje velikih jabolk

limona

cimet

sladkor

vaniljin sladkor
pest krušnih drobtinic

Za nadev stepemo sladko smetano, vanjo umešamo 1 jajce, ter kislo smetano. Jabolka naribamo in jih pokapamo z limoninim sokom. Na razvaljano testo razporedimo jabolka, ter nanje posujemo pest drobtinic. Dodamo še smetano ter ves nadev posujemo s sladkorjem, vaniljinim sladkorjem ter cimetom. Nato testo zavijemo v zavitek. Zavitek najlažje zavijemo če ga delamo na tekstilni podlagi.

Za premaz:

stopljeno maslo

Zavitek premažemo s stopljenim maslom, ter pečemo v predhodno ogreti pečici na 190 °C do zlatorjave barve.