Rižev narastek

Potrebujemo:
300 g riža
7,5 dl mleka
6 jajc
80 g sladkorja
ščepec soli
60 g masla
limonina lupinica
vaniljin sladkor

Prebran riž dobro operemo, stresemo v vrelo mleko, premešamo in solimo. Ko je riž kuhan ga ohladimo. V posodi vmešamo maslo, ko se malo speni dodamo rumenjake, naribano limonino lupinico, vaniljin sladkor ter polovico sladkorja. Zmes vmešamo med riž, nato pa primešamo še sneg iz beljakov, med katerega smo vtepli še ostalo polovico sladkorja. Vlijemo v modelčke ali pekač. Pečemo 180 °C, 30 min, da dobi zlato rumeno skorjico.

Cake pops

čokoladne tortice na palčkah, oblite z belo čokolado

Sestavine:

500 g Leibniz keksov

100 g kokosove moke

5 žlic sladkorja v prahu

1 vaniljin sladkor

3 žlice kakava

100 g čokolade v prahu

1 dl ruma (če delamo za otroke lahko rum nadomestimo z mlekom)

1 dl toplega mleka

3 žlice masla

Kekse zmeljemo v prah. V večji posodi zmešamo kekse, kokosovo moko, sladkor v prahu, vaniljin sladkor, kakav ter čokolado. Nato na sredino dodamo rum, ter toplo mleko v katerega dodamo maslo da se malo raztopi. Vse dobro premešamo z mešalnikom, da dobimo maso, ki se lepi. Po potrebi dodamo še malo masla in mleka.

Oblikujemo kroglice v poljubni velikosti. Za nekaj ur jih damo v hladilnik da se strdijo. (lahko tudi v zamrzovalnik, da vse poteka hitreje)

Za cake popse potrebujemo:

palčke za lizike

belo čokoladno kuverturo 

sladkorne perlice za okrasitev

Nad paro stopimo čokoladno kuverturo. Konice palčk pomakamo v čokolado, nato jih zapičimo v kroglico. Postavimo v hladilnik da se čokolada strdi.

Nato si pripravimo stojalo kamor bomo odlagali cake popse. 

Kroglice nato pomakamo v stopljeno čokoladno kuverturo, počakamo da odvečna čokolada odteče, ter jih po želji okrasimo.   

Kroglice na stojalu postavimo v hladilnik, da se čokolada strdi. Najboljše je da cake popse pripravimo dan prej in pustimo čez noč v hladilniku, ker so naslednji dan še boljši!

Čokoladni mafini

Za 20 mafinov potrebujemo:

230 g masla

250 g temne čokolade

žlica ruma

200 g rjavega sladkorja

vanilijev sladkor

pecilni prašek

180 g moke

50 g kakava

5 jajc

V kozici skupaj stopimo maslo in čokolado. Odstavimo, vmešamo rum, ter nekoliko ohladimo. V večji skledi zmešamo rjav sladkor, vanilijev sladkor, moko, pecilni prašek in kakav. Prilijemo čokolado in dodamo jajca. Vse premešamo z mešalnikom, da dobimo gladko zmes.

Pečico ogrejemo na 180 °C. V papirnate modelčke vlijemo čokoladno zmes. Pečemo 15 min.

Snickers ledena tortica

 

Za prvo plast potrebujemo:

zavojček čokoladnih piškotov Gran Cereale (230g)

4 žlice mleka

2 žlički arašidovega masla

Piškote zmeljemo, ter jim dodamo 4 žlice mleka in arašidovo maslo. Dno okroglega pekača za torte (premera 24 cm) obložimo s papirjem za peko. Dno pekača prekrijemo s pripravljeno piškotno maso. 

Pekač shranimo v zamrzovalnik. 

Za drugo plast potrebujemo:

1000 ml vanilijevega sladoleda s karamelo

Sladoled pustimo na sobni temperaturi 5 min, da se malo zmehča. Nato ga razporedimo na piškotno podlago in hitro postavimo nazaj v zamrzovalnik.

Za karamelo potrebujemo:

300 g rjavega sladkorja

2,5 dl sladke smetane

150 g masla

2 dodatne žlice sladke smetane

3 žlice mleka

nesoljene arašide

V večji posodi raztopimo sladkor. V drugi posodi pa segrejemo sladko smetano, skoraj do vretja. Ko se sladkor raztopi in nastane karamela, počasi prilivamo sladko smetano. Zmes se podvoji, zato je potrebna večja posoda in previdnost. Zmes še malo pokuhamo, da se raztopijo še delčki, ki so se med vlivanjem smetane strdili. Karamelo odstavimo, ter vanjo vmešamo koščke masla, dve žlici sladke smetane in 3 žlice mleka. Tako karamelo razredčimo, da bo ostala med zmrzovanjem prave gostote.

Ko se karamelna zmes ohladi, na sladoled posujemo pest nesoljenih arašidov in prelijemo z 2/3 karamele. 1/3 karamele pa prihranimo za okraševanje. Ponovno postavimo v zamrzovalnik.

Za četrto čokoladno plast potrebujemo:

120 g jedilne čokolade

1,5 dl mleka

1 žlica arašidovega masla

Čokolado, mleko in arašidovo maslo, nad paro stopimo v gladko zmes, ter ohladimo. Nato prelijemo čez karamelno plast, ter torto shranimo v zamrzovalniku. Mogoče se vam bo zdela čokolada preveč tekoča, vendar bo v zamrzovalniku dobila ravno pravo teksturo.

Tortica je prava izbira za ohladitev v teh vročih dneh. Priprava je enostavna, razen pomivanje posode v kateri smo kuhali karamelo=)