Borovničeva pita iz pirine moke

 

Za biskvit potrebujemo: 

125 g zmehčanega masla 

70 g sladkorja v prahu 

250 g pirine moke

ščepec soli 

2 jajca  

2 veliki žlici mleka

Zmehčanemu maslu primešamo sladkor, ščepec soli, moko, jajci in mleko. Nato zgnetemo v prožno testo (po potrebi dodamo še moko), ga zavijemo v folijo in za dve uri postavimo v hladilnik. 

Pekač namažemo z maslom in obložimo z razvaljanim testom, ter ga prebodemo z vilicami. Nato pekač  postavimo za 30 min v zamrzovalnik. Testo pečemo približno 15 minut na 180 °C.

 

 

Za nadev potrebujemo:

170 ml sladke smetane

2 jajca

vanilijin sladkor

3 žlice sladkorja v prahu

2 žlice pirine moke

450 g borovnic 

2 žlici mletih mandljev

 

Za nadev zmešamo sladko smetano, jajca, vanilijin sladkor ter sladkor v prahu. Na koncu dodamo še 2 žlice moke in vse zmešamo v gladko zmes.

 

Po dnu pite (katero smo pekli 15 min) posujemo mandlje. Nato po piti razporedimo borovnice. Čez borovnice prelijemo nadev iz sladke smetane. Vrnemo v pečico in pečemo še okrog 40 minut na 180 °C.

 

 

 

Čokoladna pita

Za biskvit potrebujemo: 

125 g zmehčanega masla 

70 g sladkorja v prahu 

250 g ostre moke (jaz sem uporabila belo pirino moko)

ščepec soli 

2 jajca  

2 veliki žlici mleka

Zmehčanemu maslu primešamo sladkor, ščepec soli, moko, jajci in mleko. Nato zgnetemo v prožno testo (po potrebi dodamo še moke), ga zavijemo v folijo in za dve uri postavimo v hladilnik. 

Pekač namažemo z maslom in obložimo s tanko razvaljanim testom, ter ga prebodemo z vilicami. Nato pekač  postavimo za 30 min v zamrzovalnik (tako se testo med peko ne krči.). Testo pečemo približno 20 minut na 180 °C.

 

Za nadev potrebujemo: 

110 ml sladke smetane 

2 žlice mletega sladkorja 

200 g jedilne ali mlečne čokolade

50 g zmehčanega masla 

2 žlice mrzlega mleka

V kozici zavremo sladko smetano in sladkor. Odstavimo z ognja in dodamo koščke čokolade, maslo in postopoma še mrzlo mleko. Nato dobro premešamo, da se čokolada in maslo raztopita. Ko se nadev malo ohladi, ga zlijemo po biskvitu, ter posujemo s kakavom, ter za nekaj ur postavimo v hladilnik.

 

Big chocolate nutella cookies

Za 10 piškotov potrebujemo:

110 g masla

300 g rjavega sladkorja

vanilijev sladkor

60 g kakava v prahu

2 jajci

ščepec soli

1/2 pecilnega praška

270 g pirine moke (pšenične moke)

nutella

V večji kozici raztopimo maslo. Odstavimo z ognja in vmešamo rjavi in vaniljin sladkor, ter jajca. Postopoma dodajamo kakav, sol in pecilni prašek. Mešamo do gladke mase. Na koncu vmešamo še moko. Po potrebi dodamo še nekaj moke, da nastane testo.

Iz testa oblikujemo kroglice v velikosti oreha in jih polagamo na pekač (1/3 testa pa prihranimo za drugo plast piškotka). V kroglice z vrha naredimo luknjice v katere dodamo žličko nutelle. Piškotke nato pokrijemo z drugo plastjo testa. Pečem jih v ogreti pečici na 180 °C, 10 min.