Cimetove rolice

Potrebujemo (za 6-7 rolic) :

25 g kokosovega masla (stopljenega)

60 ml mleka

1 jajce

ščepec soli

2 žlički sladkorja

150 g pirine moke

1/4 kvasa

V skledi z moko na sredini naredimo jamico, v katero nadrobimo kvas, dodamo sladkor, ter malo toplega mleka. Ko kvas naraste, dodamo preostalo mleko, jajce, maslo ter ščepec soli. Dobro pregnetemo ter pustimo na toplem 20 min. 

Nadev:

1/2 vaniljinega sladkorja
3 žlice rjavega sladkorja

cimet
25 g kokosovega masla (stopljenega)

Nato testo razvaljamo na pomokani površini v pravokotnik. Premažemo ga s kokosovim maslom, posujemo z vaniljinim sladkorjem, rjavim sladkorjem, ter cimetom po okusu. Testo zavijemo v rolico in narežemo na 3-4 cm debele rezine, ki jih polagamo v pekač, katerega smo premazali s preostalim kokosovim maslom. Med rezinami pustimo nekaj prostora, saj bojo še narasle. Pustimo jih vzhajati 20 min. Premažemo jih z jajcem ali kokosovim maslom, nato jih pečemo na 180°C do zlato-rjave barve.

Glazura:

2 žlice kremnega sira
4 žlice sladkorja v prahu
malo cimeta

Vse sestavine dobro premešamo, da nastane kremna glazura, s katero premažemo rolice.